Wie ein Apotheker die Wirkstoffe der "Wunderwurzel" identifiziert
Chinesische Yams: Pharmazeutischer Rohstoff und funktionelles Lebensmittel?
🌿Die Yamswurzel wird in der Traditionellen Chinesichen Medizin (kurz: #TCM) schon seit Jahrtausenden als Heilpflanze für Nieren, Lunge und Verdauungsorgane eingesetzt, jetzt wird sie auch hierzulande angebaut und hat das Potenzial zum "Superfood" bzw. "funktionellem Lebensmittel" ("functional food"). Doch was genau steckt in ihr?
💡Die Chinesische Yams könnte sogar helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Ein junger Apotheker und Doktorand der Pharmazie will nun mit moderner Wissenschaft das uralte Wissen entschlüsseln und das Geheimnis der Wirkweise lüften: er will die Wirkstoffe in der oft als #Wunderwurzel bezeichneten Chinesischen #Yams identifizieren!
👨🔬David Krüger von der FU-Berlin erhält von Yams-Anbauern am Andreashof regelmäßig Proben von verschiedenen Anbauarten und analysiert die Inhaltsstoffe. Dafür musste er einige Methoden entwickeln und durfte einige wissenschaftliche Überraschungen erleben. In dieser Blattgeflüster-Reportage erklärt er außerdem sehr anschaulich, was eine HPLC ist, was in der "Bibel" der Pharmazeuten (nicht) steht und gewährt uns Einblicke hinter die Kulissen seiner Forschungsarbeit, die in einem Labor direkt neben dem Botanischen Garten Berlins stattfindet.
🌿Eine spannende Pflanzenforschung aus dem Bereich der Pharmazie zwischen #Superfood, #Healthclaim und Agrarökologie. Wer mehr über Davids Forschung erfahren will, kann gerne mal bei unserem Sofa-Event vorbeischauen, wo er ein moderiertes, interaktives Webinar zu dem vom Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt geförderten Projekt "ECOYAM" hält: https://www.youtube.com/watch?v=a_xIV4BFmhE
👉Ein weiteres Interview mit David und das ECO-YAM Projekt findet ihr auch unter www.pflanzenforschung.de/de/pflanzenwissen/journal/von-der-apotheke-ins-labor-heute-erforsche-ich-die-wirkstoffe-der-yams
