🕵🏽♀️ Sie wird oft als „Superfood“ angepriesen, soll anscheinend viele Nährstoffe enthalten, und man findet sie mittlerweile in vielen Supermärkten. Erraten, um welche Pflanze es sich hier handelt? Richtig, es geht um die #Quinoa, wissenschaftlich Chenopodium quinoa genannt!
🌾 Als Teil der Amaranthaceae, der Fuchsschwanzgewächse, wächst diese spannende Pflanze krautig bis auf zwei Meter heran. Besonders imposant sind hier die endständigen, rispenförmigen #Blütenstände, die zahlreiche kleine Blüten tragen. Daraus entwickeln sich schlussendlich runde Samen, welche zum Beispiel gekocht in Salaten verwendet werden können.
🍞 Aufgrund ihrer Nutzung zählt Chenopodium quinoa zu den „Pseudogetreiden“: eine Bezeichnung für Nutzpflanzen, die wie Getreidesorten verwendet werden, aber botanisch nicht zu den Gräsern zählen.
🏋🏻♀️ Quinoa enthält eine interessante Kombination aus wichtigen Nährstoffen. Spannend ist vor allem der Proteingehalt von 12–18 % und der Fakt, dass diese Nutzpflanze alle acht essenziellen Aminosäuren enthält. Das sind Stoffe, die der Körper nicht selbst bilden kann und über die Nahrung aufnehmen muss. Neben diesen wichtigen Bestandteilen beinhaltet Chenopodium quinoa auch noch Magnesium, Eisen, Zink und viele weitere Mineralstoffe.
🌎 Ursprünglich stammt Quinoa aus den Andenregionen Südamerikas. Vor allem in Peru, Bolivien und Ecuador wurde sie schon vor mehr als 5000 Jahren domestiziert. Wie viele „Orphan Crops“ zeichnet Quinoa sich durch ihre #Widerstandsfähigkeit aus: Selbst mit nährstoffarmen und salzhaltigen Böden sowie mit starker Sonneneinstrahlung kommt sie gut zurecht.
🧬 Um diese Eigenschaften noch weiter ausbauen zu können, muss oft das Genom der Nutzpflanze entschlüsselt werden. Das ermöglicht gezieltere Züchtungsprogramme in der #Pflanzenforschung. 2017 wurde das #Genom von Quinoa erstmals komplett entschlüsselt. Es umfasst ca. 1,5 Milliarden Basenpaare und verteilt sich auf zwei vollständige Chromosomensätze bzw. 18 Chromosomenpaare.
💚 Eine tolle Pflanze mit viel Potenzial! Habt ihr noch mehr Fakten über Quinoa?
#Pflanze des Monats
Bericht: Hanna Neumann
Quellen:
- https://www.pflanzenforschung.de/de/pflanzenwissen/pflanzensteckbriefe/quinoa