Schon gewusst? Ein Landwirt versorgt 153 Menschen
Produktivität der Landwirtschaft erreicht neuen Rekordwert
Moderne Erntetechnik wie dieser Mähdrescher trägt dazu bei, dass heute ein Landwirt deutlich mehr Menschen ernähren kann als noch vor wenigen Jahrzehnten. Bildquelle: © Reinhold Möller / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)
Ein Landwirt kann heute in Deutschland 153 Menschen mit Lebensmitteln versorgen – neunmal so viele wie 1960. Warum die Versorgungsleistung so stark gestiegen ist und warum sie trotzdem von Jahr zu Jahr schwankt.
Die deutsche Landwirtschaft hat in den letzten Jahrzehnten enorme Fortschritte gemacht. Technische Innovationen, moderne Pflanzenzüchtung, effizientere Anbauverfahren und ein professionelleres Betriebsmanagement sorgen für höhere Erträge mit weniger Arbeitskräften als früher. Heute ernährt ein Landwirt oder eine Landwirtin im Durchschnitt 153 Menschen – eine Person mehr als im Vorjahr und so viele wie nie zuvor.
Vom Kleinbetrieb zur Hochleistungsproduktion
Pflügen in den 1950er-Jahren: Damals ernährte ein Landwirt im Durchschnitt nur rund 17 Menschen – heute sind es 153.
Bildquelle: © Rauser / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
Im Jahr 1960 versorgte ein landwirtschaftlich tätiger Mensch im Mittel nur etwa 17 Personen. Seitdem hat sich dieser Wert verneunfacht. Die moderne Landwirtschaft ist damit ein zentraler Treiber für Ernährungssicherheit – nicht nur in Deutschland, sondern weit darüber hinaus.
Schwankende Zahlen durch Wetter und Ernten
Trotz des langfristigen Trends nach oben verläuft die Entwicklung nicht jedes Jahr gleichmäßig. So lag die Versorgungsleistung 2017 bei 146 Menschen, ein Jahr später jedoch nur bei 129. Solche Schwankungen hängen vor allem mit dem Wetter und anderen Erntebedingungen zusammen. Dürrejahre, extreme Niederschläge oder Krankheitsausbrüche können die Produktionsmenge stark beeinflussen.
Wie wird diese Zahl berechnet?
Ermittelt wird die Versorgungsleistung, indem die gesamte erzeugte Nahrungsmittelmenge in Deutschland ins Verhältnis gesetzt wird zur Zahl der vollzeitig in der Landwirtschaft beschäftigten Personen sowie zur Bevölkerungsgröße. Daraus ergibt sich, wie viele Menschen statistisch von einer einzigen Arbeitskraft ernährt werden können.
Quelle:
„Wie viele Menschen ernährt ein Landwirt?“, top agrar (30. November 2025)
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Titelbild: Moderne Erntetechnik wie dieser Mähdrescher trägt dazu bei, dass heute ein Landwirt deutlich mehr Menschen ernähren kann als noch vor wenigen Jahrzehnten. Bildquelle: © Reinhold Möller / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)
