Phytol

Die Verbindung Phytol ist ein dipterner Alkohol und die alkoholische Komponente des Pflanzenfarbstoffes Chlorophyll. Phytol wird in großen Mengen frei, wenn beispielsweise Zellen sterben oder die Blätter im Herbst ihre Farbe verlieren. Die Pflanze nutzt das Abbauprodukt um Vitamin E für den Schutz ihrer Samen herzustellen.