Lupinen

Lupinen sind eine Pflanzengattung in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae). Zur gleichen Familie gehören andere wichtige Kulturpflanzen wie z.B. Sojabohne, Erbse, Kichererbse oder Erdnuss.

Als Besonderheit der Leguminosen gilt deren Fähigkeit zur Symbiose mit Bodenbakterien zur Luft-Stickstoffbindung.

Leguminosen sind eiweißreiche Pflanzen. Dadurch sind sie wertvolle Futterpflanzen als auch wichtig in der menschlichen Ernährung.

Siehe auch: Protein, auch: Einweiß.

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